葛源，即“葛之源头”。因漫山遍野生长着野葛，又处溪水源头而得名。葛已成为葛源的绿色主导产业，早在隋末唐初，葛源人就有加工葛粉的历史，在明、清时期，葛源葛粉被作为贡品贡奉朝廷。并研制开发出了葛粉、葛片、葛茶、葛露等系列产品大量投放市场，深受各地消费者喜爱，葛源被誉为“中国葛之乡”和中国葛根原产地。